摘要：
加拿大菜是一种独特的菜系，常常与粤菜和黄菜联系在一起。本文将从多个角度探讨加拿大菜是否属于粤菜或者黄菜，包括历史渊源、食材特点、烹饪方法、口味特色等方面进行论证。
正文：
一、历史渊源
加拿大菜的起源可以追溯到19世纪的中国移民冒险者在加拿大西海岸定居时的烹饪风格。这些移民大多来自广东，因此加拿大菜与粤菜有着深厚的历史联系。传统的加拿大菜通常融合了粤菜的烹饪技巧和黄菜的食材选择。
二、食材特点
加拿大菜在食材选择上既借鉴了粤菜的讲究新鲜和优质食材，又融入了黄菜的独特食材。比如，加拿大菜常常选用当地的海鲜，如龙虾、蟹类和鱼类，这与粤菜注重新鲜食材的特点非常相似。而同时，加拿大菜也常常使用北美当地的土豆、谷物等食材，这与黄菜常常使用的食材相似。
三、烹饪方法
加拿大菜和粤菜一样，注重火工掌握和刀工细腻。粤菜的“烹、煮、蒸、炸、炖、烧”六大烹饪方法在加拿大菜中同样有所体现。而另一方面，加拿大菜也多样化地采用了黄菜的烹饪方法，如烤、炸、熏制等，使得菜品更加丰富多样。
四、口味特色
加拿大菜的口味特色既有粤菜的鲜美和清淡，又有黄菜的浓郁和辛辣。加拿大菜通常会使用酱油、蒜、姜、葱等调味品，这些调味品在粤菜中非常常见。然而，在加拿大菜中，常常使用辣椒、黑胡椒等调味品，这则使得菜品更加辛辣有特色，与黄菜的特点相符。
五、影响力和发展
加拿大菜在历史上受到了来自粤菜和黄菜的双重影响。随着时间的推移，加拿大菜逐渐形成了自己独特的风味。如今，加拿大菜已经发展成一种包含海鲜、肉类、蔬菜等多种食材的多元菜系，其独特风味和多样的菜品吸引了越来越多的食客。
总结：
综上所述，加拿大菜既包含了粤菜的烹饪技巧、食材选择和口味特点，又融合了黄菜的食材特色、烹饪方法和辛辣口味。加拿大菜是一种独特的菜系，既有粤菜的清淡和鲜美，又有黄菜的浓郁和辛辣。随着时间的推移，加拿大菜在加拿大和世界各地都得到了广泛的认可和喜爱。
